同和居是北京魯菜著名字號(hào)，以蔥燒海參、糟溜魚(yú)片、三不沾、烤饅頭著稱。這是他家的蔥燒海參，和別處不同，他的蔥是扯散的。

　　同和居的糟溜魚(yú)片，香氣淡雅，香甜可口。

　　同和居的油爆肚仁，此行專為它而去，沒(méi)有讓我失望。不過(guò)這個(gè)菜要提前一天預(yù)訂，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣炎熱，當(dāng)天沒(méi)賣(mài)完，第二天就沒(méi)法賣(mài)了。

　　三不沾，同和居也靠這個(gè)菜在京城揚(yáng)名立萬(wàn)。五年沒(méi)去同和居了，今天品嘗美味依然。不沾筷子、不沾盤(pán)、不沾牙齒，真是一道考功夫的菜。

　　我明天就要踏上西去的路程，所以今天一進(jìn)同和居，我就買(mǎi)了一些烤銀絲卷、豆包、麻醬花卷預(yù)備路上食用。還給兒子買(mǎi)了一盒香酥辣椒。不過(guò)他們家的外賣(mài)有一個(gè)缺點(diǎn)，時(shí)間太短，同行者聽(tīng)聞我的介紹再下樓，已經(jīng)收攤了。