杏園以刀削面著稱，但二八老在我耳根前推薦杏園的炒菜，說價廉物美，說一到11:30就別想立足。我最近老往醫(yī)院跑，今兒中午又去了一趟。出來已經(jīng)一點多了，太太說去哪吃飯？我想去杏園！一是拔草，二是時間也合適，就餐高峰已過去。

　　這杏園可真了不得，做的都是老北京過去喜歡的味兒。比如溜肥腸、爆腰花，比如溜三白、燒黃魚，比如干炸、糖醋、焦熘丸子。過去說禮失而求諸野，現(xiàn)在很多山東館都不屑于做這些老菜了，因為賣不上價錢。要我說，老百姓過日子，不就是吃個舒坦，吃個味兒么。我要了一份過油肉32元，還要了一碗米飯。

　　說是過油肉，其實是海參過油肉，有黃玉參，有肉片，有玉蘭片。太太說肉片不夠嫩，我說正好，能吃出肉的質感。那些過分嫩滑的，還有號稱怎么都涮不老的，都是擱了嫩肉粉的（鄙視）。我今天第一次把一碗米飯都吃了，實在是太香了。杏園還是傳統(tǒng)的做法，估計臨出鍋點了醋，好吃解膩。

　　杏園就是簡單的裝修，跟豪華時尚一點也不沾邊，但跟老百姓很近。這是我旁邊桌的，點了小燉肉的刀削面，點了一盤醬牛肉，還點了一份焦熘丸子?？疵鏃l，肉塊實在，湯汁濃厚；醬牛肉的質感很好，沒有外面那些放了亞硝酸鹽粉嘟嘟的顏色。焦熘丸子更是誘人。有機會，我還要去吃。