老年人飲食不能太油膩，還得注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，這就要綜合考慮，精心烹飪。

　　比如早餐，牛奶面包固然好，但天天吃未免厭倦。雞蛋打碎，加少量牛奶攪勻，面包切片蘸勻雞蛋牛奶；

　　鍋燒熱，下黃油或橄欖油，面包兩面煎好，就是美味松軟的法式煎面包。

　　老年人胃口不好，吃下去就是勝利，就是營(yíng)養(yǎng)。

　　我家有豆芽機(jī)，自發(fā)綠豆芽，配上甜椒絲、肉絲，就是上海夏天最經(jīng)典的炒三絲，清淡不膩有營(yíng)養(yǎng)。如果是年輕人，可以換成辣的青椒絲。

　　薺菜肉絲豆腐羹，充滿江南風(fēng)情的一道羹湯。為了增加營(yíng)養(yǎng)，用雞蛋代替淀粉勾芡。

　　發(fā)面制品松軟好消化