兒子愛吃粉絲，曾經(jīng)在一家著名的川菜館子點(diǎn)過，味道卻不滿意。今天晚餐已經(jīng)有中午剩下的蟹粉白菜、黃瓜炒雞蛋，我就提議做一道螞蟻上樹。

　　準(zhǔn)備肉末少許，粉絲兩小把冷水泡軟并改刀；

　　調(diào)料：郫縣豆瓣一羹匙，蔥姜蒜末，醬油、米醋、料酒，白糖

　　鍋燒熱下肉末炒到吐油，下預(yù)先用熱油呲過的豆瓣，小火煸出紅油，下蔥姜蒜炒香，下料酒米醋去腥，下醬油白糖調(diào)味；

　　下入泡軟的粉絲，倒入開水大火燒開，轉(zhuǎn)小火略燜入味，最后大火把味道收濃即可。